西红柿鸡蛋面

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简介

家常西红柿面条,很好吃的。

用料  

西红柿 两个
鸡蛋 四个
一小段
三瓣
适量
生抽 适量
适量
适量
味精 适量
棍棍面条 一斤

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 鸡蛋打匀,炒至金黄,划成小块,盛出备用。

  2. 西红柿切小块,葱切段,蒜瓣切片,姜切片备用。

  3. 炒锅加油至六成热,放入葱、姜、蒜爆香。

  4. 倒入切好的西红柿,炒制时用锅铲压一压使西红柿的汤汁出的更多。

  5. 西红柿炒至七成熟时加入之前炒好的鸡蛋。

  6. 炒至基本熟时,加入半勺老抽上色,出锅前加适量一小勺白砂糖,加适量盐、味精,炒匀关火。

  7. 面条煮熟后,加入炒好的西红柿鸡蛋并拌匀。

小贴士

1.西红柿切小块,并在炒制时用炒勺压一压,容易出更多的汤汁,拌在面中会更好吃。
2.炒制过程中加白砂糖,提鲜味。
3.个人觉得棍棍面比较好吃,也可根据个人口味使用其他面条。

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