糖渍金桔

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用料  

金桔 1500克
白糖 200克
冰糖 400克
清水 750克

糖渍金桔的做法  

  1. 金桔用盐水浸泡1小时后抹洗干净晾干水份

  2. 去桔蒂。用小刀纵向划上几刀,然后按扁,将桔核挤出

  3. 准备无水无油的干净容器,将处理好的金桔放入,每放一层铺一层白糖,盖紧瓶盖腌制2天左右(我用了将近四十个小时),至糖融化、汁水渗出;在锅中加入清水和适量冰糖煮至糖化后放入金桔,小火熬煮至金桔透明,汤水浓稠即可

小贴士

放凉后用干净无油没装过咸食的容器盛起密封保存。最好
用玻璃瓶。

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