清蒸梭鱼

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想吃鱼了,于是去市场买鱼,梭鱼,之前我并不认识。

做完才发现挺好的,没有小刺,吃起来比较方便。肉质鲜嫩。查了一下百度梭鱼的营养价值也蛮好。

130126,mark~

用料  

梭鱼 一只
适量
适量
料酒 少量
少量
海鲜酱油 适量
红干椒 两个
少量

清蒸梭鱼的做法  

  1. 梭鱼一只,在市场被师傅清理好的,回来用清水冲洗一下就行了。

  2. 用刀将梭鱼两面各划几道两厘米的口子,用适量的料酒和盐均匀的抹在鱼的两面,腌制10分钟左右。

  3. 姜切片,葱切段,塞入鱼两侧的口子里及鱼肚中。将备好的鱼放入锅中蒸10分钟,然后虚蒸一会儿拿出鱼,去掉蒸出的水分。

  4. 淋大约三勺的海鲜酱油在蒸好的鱼上面,切细葱丝和红干椒丝放在鱼上面。

  5. 炒锅内入油,油热时浇入备好的4中,ok啦~

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