龙井虾仁

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简介

哎呀,你是清心中的一抹胭脂红

用料  

龙井末(碾碎,普通绿茶也行)
冰冻虾仁
橄榄油

龙井虾仁的做法  

  1. 冰冻虾仁冷水解冻,去掉脊中的黑线

  2. 热锅下橄榄油,三分熟下龙井末(一半多),小火炒香(别焦)

  3. 倒入滤干的虾仁,翻炒,加点酒

  4. 虾仁小很快就熟,起锅前加另一半的龙井末和盐翻炒

小贴士

冷水慢慢解冻,口感比较弹
茶叶不能太多,多了有点苦

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