大葱炒虾仁

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用料  

九节虾 适量
大葱 适量
适量
适量
淀粉 少许
香油 少许
花生油 适量
生抽 适量
料酒 少许

大葱炒虾仁的做法  

  1. 虾剥去壳,去虾线,加入适量糖、淀粉、生抽、香油腌制5分钟。

  2. 锅中倒入适量花生油,将腌制完的虾仁放入锅中煎至表皮完全变红(中火),将虾仁乘出待用。

  3. 倒入切好的大葱,大火翻炒至大葱变色软化。

  4. 加入待用虾仁翻炒至熟透,撒上适量盐和糖即可出锅。

小贴士

先煎虾仁再炒大葱,煎完虾仁后不用洗锅,直接倒入大葱可吸收虾油,使大葱更香,色泽更亮。

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