五花肉切成长方块，各种蒜姜拍的拍切的切
热锅下少许油，七八成油温，下八角等香料煸出香味
将切好的五花肉放入，炒直至肉变色出香味，出锅
洗了锅，重下些许油，放入冰糖适量，小火熬成糖浆色（有气泡）
倒入煸炒过的肉、蒜、姜，生抽、老抽、花雕适量，一碗水，中火，开后改小火
小火熬到汁水收了，大概半小时
起锅后洒点葱花
上传你做的卤肉
秦莞
