九层饼

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简介

简单好做的中式点心,下午配上水果茶刚刚好。

用料  

九层饼的做法  

  1. 面粉和温水混合,少少的加温水到面粉中,揉面到光滑有弹性。盖上碗醒一个小时。

  2. 把醒好的面切成等份,扯成薄饼。

  3. 涂上油、撒盐、涂料(白糖和豆沙,盐和肉松)均匀的混合油抹在薄饼上。

  4. 目测薄饼分成三等份,切四刀,但是不能切断饼,从边上开始折饼。折好后擀面杖压薄,备用。

  5. 平底锅,搽上一层油,热锅下饼两面煎熟。面饼变色基本上就煎好了。

小贴士

擀面杖把折好的饼尽量擀薄一些,饼越薄,煎的时间就越短。

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