香煎山药肉饼

1
人做过这道菜

用料  

山药 200g
猪肉馅肥瘦1:1 150g
生抽
老抽
黑胡椒
淀粉
蛋清 整蛋蛋清的1/2

香煎山药肉饼的做法  

  1. 葱姜切得越小越好,最好是姜捣成泥

  2. 山药切成很小的丁,有大有小也可以,能吃出脆脆的山药粒口感

  3. 猪肉馅放入碗中加入葱姜、山药粒、蛋清顺着一个方向搅匀,加入淀粉、黑胡椒、盐、味精、生抽、老抽继续搅匀就可以了

  4. 热锅凉油,用锅铲从碗中挖一块已经和好的山药肉馅放入锅中,转小火用铲子轻轻拍平拍圆

  5. 煎到一面已经成型不会散就可以翻面继续煎了,两面都成金黄发褐色就可以出锅了(煎的过程中一定要小火,不然表面看起来熟了里面还是生的)

香煎山药肉饼的留言

关于香煎山药肉饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
67 收藏