蒜香龙利鱼炒饭

简介

胧利鱼没有鱼刺,没有鱼腥味,放在冰箱里当存货,作为快手食材,料理起来非常方便。

用料  

胧利鱼 半条鱼柳
隔夜白饭 一碗
四五粒
刀豆 两三根
鸡蛋 一颗
红椒
生抽
料酒

蒜香龙利鱼炒饭的做法  

  1. 胧利鱼解冻,洗净,切小块后加入料酒,盐,黑胡椒,少许鸡蛋清。

  2. 刀豆开水淖一分钟左右切丁待用。

  3. 蒜切成蒜蓉,红椒切成丁。

  4. 鸡蛋打散,锅内倒入油,油热后,倒入鸡蛋翻炒,成型后盛出待用

  5. 锅内倒油,油热后倒入蒜蓉,煸炒出香味后,加入红椒丁,刀豆丁翻炒。炒匀后倒入隔夜米饭,翻炒,加入胧利鱼、炒好的鸡蛋
    继续翻炒。

  6. 加入少量生抽、糖、鸡精、盐调味。加入一小勺水。待米饭炒至粒粒分明后,盛出。

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