豆腐和番茄

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简介

太桑心了,刚刚打了这么多字居然掉线没了。今儿我下厨,今儿还亲自去了菜市场。豆腐是挑担卖的豆腐,番茄是大棚货,第一次做豆腐和番茄,感觉豆腐切得大了,没怎么入味,但胜在卖相不错,下次改进改进再做做。

用料  

豆腐 两块钱
番茄 两个
番茄酱 两调羹
一些
一些
一些
一些

豆腐和番茄的做法  

  1. 豆腐切成大约1cm³的丁,切小点易入味儿。番茄洗洗,去蒂。

  2. 番茄用叉子叉上,放在火上烤一烤,皮会自动爆开,去皮,切成碎碎。

  3. 锅里下水,下盐,焯豆腐。据说焯过水的不易碎。

  4. 倒出豆腐,擦干锅,下油,下番茄碎碎,炒一炒,下番茄酱,炒一炒,下盐、糖、水,滚一滚,下豆腐。

  5. 晃一晃锅,让汁水裹住豆腐,或者用调羹舀汁水浇在豆腐上(就像大厨一样)。尝尝味道,起锅。

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