肉沫豆腐汤

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肉沫豆腐汤

用料  

白豆腐块
土猪肉
淀粉

肉沫豆腐汤的做法  

  1. 剁土猪肉成肉沫,用淀粉勾芡猪肉十五分钟

  2. 白豆腐块泡盐水十五分钟,泡完切成小方块

  3. 适量水煮沸,加适量盐,豆腐方块下锅,煮两三分钟,盛起

  4. 130度,油盐蒜,炒至闻到蒜香

  5. 160度,肉沫下油锅,炒至变色即可

  6. 将肉沫洒在豆腐块上

小贴士

盐水泡豆腐15分钟后再下锅,能让豆腐不易煮烂。

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