紫薯山药

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简介

紫薯和山药

用料  

紫薯 1
山药 1
桂花 少许

紫薯山药的做法  

  1. 紫薯和山药分别蒸熟,去皮

  2. 将蒸熟的紫薯和山药捣碎混合,加入模具中

  3. 撒少许桂花点缀

小贴士

因为紫薯已经很甜了,所以没再加蜂蜜。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒铁元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素具有的小分子结构,使之成为惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。
此外紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

山药更是上好的食补佳品,通补肺脾肾三藏,为糖尿病人之饮食佳品。

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