懒人版红烧肉

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简介

多年以来我只会做红烧肉一道菜,(只因上学离开家,实在是太想吃了)!非常爱偷懒的我总结了一套自己感觉最省力的做法。
学会做红烧肉的最棒的一点是,你可以用几乎同样的方法做红烧鸡翅、红烧牛肉、红烧虾、红烧鱼。。。和一切红烧了!

用料  

懒人版红烧肉的做法  

  1. 将生肉块用沸水煮熟

  2. 把肉块捞出来加油、八角、白糖和老抽在锅里炒约3分钟。

  3. 倒入开小火炖约1小时(时间久肥肉不会太腻)。水要没过肉,中途如果汤快干了加少量开水、糖/老抽。起锅之前稍加点鸡精,味道更好。

小贴士

*五花肉选肥肉少的效果会比较好;切的块可以稍大些,做完还会缩小;
*如果比较介意腥味,可以加放姜片和一点料酒;
*糖可以多放,汤汁稍甜煮出来挺好的(如果你比较喜欢吃甜的)。
*最后起锅还是需加上鸡精。(如果酱油很淡的话,昨天没加结果偏淡了。)

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