葡萄奶酥饼干

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简介

方子来自君之

用料  

低筋面粉 195g
葡萄干 60g
黄油 80g
白砂糖 60g
蛋黄 3个
奶粉 10g
牛奶 5g
蛋黄液(刷表面) 适量

葡萄奶酥饼干的做法  

  1. 黄油室温放置软化,切成小丁,和糖混合,用打蛋器打发(体积变得膨胀,颜色变浅,我用中高速打了3分钟的样子)
    一次加入3个蛋黄(加入一个,完全被黄油吃进去再加第二个)

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤1
  2. 筛入面粉 奶粉,放入葡萄干,倒入牛奶,揉成一个光滑的面团,在冰箱里冷藏15分钟(这样更方便整形)

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤2
  3. 取出面团,擀成1cm的长方形(用刀切整齐四周),切成小块,用叉子在上面扎小洞,涂上蛋黄液

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤3
  4. 预热烤箱180度,15分钟

    葡萄奶酥饼干的做法 步骤4

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