火腿葱花卷

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简介

最近潜心学习烘焙,不知不觉中忽视了咱传统的中式面点。中式面点历史悠久,风味各异,品种繁多。与高脂高糖的西点相比,中式面点对人体更健康。这款火腿葱花卷就是北方最常见的花样之一:小小的火腿丁和葱花就像点点的小花瓣,散落在面褶中。火腿、葱花、芝麻粉的香味扑鼻而来,那是记忆深处家的味道,也是最思念的味道......

用料  

面粉 适量
适量
酵母 适量
火腿粒 适量
葱花 适量
椒盐 适量
芝麻粉 适量
植物油(或猪油) 适量

火腿葱花卷的做法  

  1. 面粉加适量温水、酵母揉到光滑,放在温暖处盖上湿布发酵

    火腿葱花卷的做法 步骤1
  2. 将发酵好的面团擀成薄面片,刷上一层植物油(也可以抹上猪油),均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒

    火腿葱花卷的做法 步骤2
  3. 卷成长条状

    火腿葱花卷的做法 步骤3
  4. 切成小段

    火腿葱花卷的做法 步骤4
  5. 两个一组合在一起,切面向上

    火腿葱花卷的做法 步骤5
  6. 取一组拉长并拧成麻花状

    火腿葱花卷的做法 步骤6
  7. 圈成环状,两头塞入环中央

    火腿葱花卷的做法 步骤7
  8. 冷水上锅,在锅内再次发酵10-15分钟,大火蒸20分钟,关火后3至5分钟出锅

    火腿葱花卷的做法 步骤8

火腿葱花卷的留言

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