手撕包菜

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人做过这道菜

简介

这是一道家常的不能再家常的菜了,也是冬日里大部分人必点的蔬菜之一。做法相当简单哦,掌握诀窍就能和饭馆里的一样一样的~

用料  

手撕包菜的做法  

  1. 包菜洗净。在洗的时候就边撕成一片一片的,我一般会把每片叶子的茎部扔掉,就是每片中间最硬的地方,因为我讨厌那个部位的味道

  2. 准备几个干辣椒,不爱吃辣的童鞋也可以不用放哦

  3. 锅导入油,大火烧热。期间变旋转锅,尽量让周边过到油

  4. 放入干辣椒之后马上倒入包菜,翻炒。一定要快哦,不然很容易焦。待到包菜看上去软点了之后调到中火继续翻炒,最后加入少量水,放盐和味精就可以出锅啦!

小贴士

秘诀就在于火候和恰当好处的油。最开始一定要大火,待到五分熟时用中火~嘿嘿,多多练习哦~

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