超可爱的糖霜奶香饼干

简介

安静的下午,饼干,绿茶
趁着热,伴着香气,用快门记录味道,
回看时也会记得,这个有阳光的下午是怎样的心情。。。

用料  

用料1.蛋黄 25g
低筋面粉 180g
糖粉 120g
2g
香草精 2g
用料2. 水 20g
柠檬汁 5ml
蛋白 20g
蛋水液 10g
食用色素 适量

超可爱的糖霜奶香饼干的做法  

  1. 黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后搅打均匀,再加糖粉搅打均匀

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入蛋黄液搅打均匀

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤2
  3. 加入几滴香草精搅打均匀
    加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤3
  4. 将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的薄片,(面团要擀的很均匀),用饼干模压成型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤4
  5. 蛋打散和水混合均匀成蛋水液,在饼干上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤5
  6. 饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单,不一定非要使用电动打蛋器,直接用手动打蛋器就可以了)

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤6
  7. 做好的糖霜,浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁就OK了

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤7
  8. 用来刷底色的糖霜,(提起打蛋器,糖霜会呈粗线滴落),根据自己的需要,在糖霜里调入不同颜色的食用色素,做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里,用来画线条的糖霜,当然就装入裱花袋里啦,发挥自己的无限创意哦哈哈哈

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤8
  9. 我都是随意发挥滴哈哈哈

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤9
  10. 老妈说看起来像橡皮擦

    超可爱的糖霜奶香饼干的做法 步骤10

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