雪梨蛋糕

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简介

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秋季美味儿一品! 此材料适合直径18厘米的模子。

用料  

低筋小麦粉100克
色拉油100cc
鸡蛋2个
三温糖100克
胖打粉2克
雪梨3个
日本清酒(或白葡萄酒)
柠檬1个
三温糖(煮梨材料)45克

雪梨蛋糕的做法  

  1. 准备好蛋糕生地材料。 准备好煮黎材料。柠檬榨汁待用。

  2. 梨洗净去皮去核,2个梨各切16等分的片,1个梨切碎块。 用不粘锅放入梨片梨块,先后倒入糖、酒、柠檬汁,不用搅拌。

  3. 上气后,盖上盖儿小火煮13分钟。 看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了,熄火揭盖待用。

  4. 把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。面粉和胖打粉混合均匀,过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入,搅拌均匀。

  5. 放入煮好的碎黎块儿。拌均匀, 模子铺好烘烤纸。

  6. 边缘摆好煮好的梨片,摆的时候,一定要梨心朝上,中心空的地方放上一些梨泥。到上准备好的蛋液。

  7. 入180度烤箱烤30分,以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分,用竹签扎一下没有液体带出就好了。(放锡纸后我考了近40分才烤好,时间根据自家烤箱火力大小调整为好)

  8. 烤好后的蛋糕待不烫手时,要倒扣在盘子上,使下面的梨片朝上,即可享受了。

小贴士

烤好后的蛋糕待不烫手时,要倒扣在盘子上,使下面的梨片朝上,即可享受了。杨秿烣三

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