斑斓海绵之木瓜慕斯

用料1 

低粉 50克
全蛋 2个
细砂糖 50克
植物油 20克
斑斓香油 2滴

用料2 (木瓜慕斯馅)

木瓜泥 250克
鲜奶油 150克
20克
吉利丁 2片-3片

斑斓海绵之木瓜慕斯的做法1 

  1. 全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢

  2. 分多次(3次以上)加入低粉拌匀,滴入香油拌匀

  3. 加入植物油,边拌边加

  4. 拌匀后倒入铺有油布的烤盘中

  5. 160度烤15至18分钟即可

斑斓海绵之木瓜慕斯的做法2 

  1. 木瓜泥加糖煮开加入泡软的吉利丁片冷却至常温

  2. 鲜奶油轻轻打发与1拌匀

  3. 蛋糕体切出与模子大小的方块置于模中(为方便脱模,二侧各放一小块蛋糕片)

  4. 倒入慕斯馅,盖上蛋糕片,冷藏5个小时左右

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