揪片子

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简介

冬天最爱吃汤饭,热乎乎的吃完身上就热了。
至于揪片子的其他配料,可以根据自己的喜好加入各种蔬菜。

用料  

普通面粉
盐(和面用)
木耳
香菇
番茄干
葱姜蒜
各种调料:胡椒面、味精、姜粉

揪片子的做法  

  1. 面粉中加入少量的盐,加水和匀,和好的面团比饺子皮稍软,面板上最好抹油,和好的面上也抹油避免干燥,扣上盆,醒半小时。

  2. 香菇木耳泡发摘好,番茄干泡开(用新鲜番茄也可)。

  3. 锅中入油,葱姜蒜爆香,加入番茄干和醋略炒,再加入木耳和香菇翻炒。

  4. 面团擀开,呈薄饼状,切成条状,用手略抻,使其变长变薄,受力要均匀,但是不要抻断了。

  5. 在锅中的菜里加入水,烧成汤,待汤煮沸,快速将宽面条揪呈2cm左右的面片,直接揪到锅里

  6. 全部揪好,大火继续煮5分钟。

  7. 待出锅,加入各种调味料和盐调味,也可以加入香菜

小贴士

揪面片一定要快,要不然面片就会黏在手上,手忙脚乱,锅里都成浆糊,面还没揪完。
锅里的蔬菜大家可以自己发挥哟

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