虫草花老鸡汤

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简介

虫草花是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或蛹草,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

用料  

虫草花 2g
老母鸡 半只
姜片 2片

虫草花老鸡汤的做法  

  1. 大锅水煮沸,下姜片和老母鸡。待水面浮出杂质,母鸡肉完全变色,即可捞出。冲水待用。

  2. 虫草花洗净,放入紫砂煲。

  3. 加入老母鸡肉,和足量的开水。中途不要加水。

  4. 高火煮沸后转小火,煲3小时即可。

小贴士

汤色清味鲜,加适量盐即可食用,简单易做!

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