冬瓜排骨汤

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简介

还有比冬瓜排骨汤更简单且考验煲汤功力的汤吗?

用料  

冬瓜排骨汤的做法  

  1. 排骨切大块儿,冬瓜切大块儿,姜切薄片,待用

  2. 大火烧开一锅清水,下姜片和排骨焯一下,排骨变色后,关火,盖盖静置10分钟

  3. 捞出排骨,放入黑紫砂锅(也可用别的锅),加适量清水,一勺料酒,大火烧开,转小火煲两小时

  4. 加入切好的冬瓜块,此时也可加入玉米或马蹄,再煲半小时就行

  5. 饮汤前调入盐,稍有咸味即可

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