天麻某鸟汤

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简介

某鸟……嘛 说来话长……好吧 就是姑姑家种了一片葡萄来着 这种鸟老是成片的来偷吃葡萄 于是小小表弟……自己装了个什么网子之类的装置抓小鸟……呼啦啦据说网了几十上百只……总之,给我家送了点来,父母舍不得吃冻冰箱给我留着了,今天炖了三只~放天麻炖,补脑,一人一只外加两碗汤,恩,都得补,父母年纪大了更得补~~~

PS:某鸟吧 换成鸽子、鹌鹑、鸡都行的~

用料  

某鸟 随意了
天麻 几片 随意
少许

天麻某鸟汤的做法  

  1. 某鸟用凉水泡半天 中途换几次水 以漂净血水 才能去腥 (由于放了药材类 我一般都避免放葱姜蒜这些东西除腥); 天麻洗净后也用清水泡半天

  2. 砂锅放入某鸟和天麻(以及泡天麻的水),加足水小火炖三个小时,最后半小时加少许盐调味。

  3. 如果没有砂锅,可使用高压锅隔水蒸。用碗装着某鸟天麻和少量水,用蒸隔托着,高压锅里加水约4cm深,压30分钟左右。盐可以蒸好后再放,也可以事先加好,个人觉得用高压锅没差~

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