芹菜炒香肠

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简介

这是我今年冬天突然间钟爱的一道菜,食料和做法非常简单,却又是一道十分下饭的美味。香肠是自己灌的,芹菜属于粗纤维对于肠胃不好经常便秘的人来说应该多食用一些。

用料  

香肠/腊肠
芹菜
干辣椒
葱末
生姜末
味极鲜 一般炒菜用量的1/3
一般炒菜用量的1/3
白砂糖

芹菜炒香肠的做法  

  1. 芹菜切段,香肠切薄片,葱姜切末,干辣椒切小段

  2. 用葱、姜、辣椒爆锅

  3. 中火放入芹菜

  4. 再放入适量白砂糖(传说芹菜放白砂糖更容易使营养物质吸收,传说而已)

  5. 调小火,放入少量的盐和味极鲜,因为香肠已经很咸了,所以盐和味极鲜不必多放

  6. 放入切好的香肠片,炒1-2分钟即可起锅

小贴士

切记盐和味极鲜不要放多,火候不要太大以免芹菜炒老,因为之前放过味极鲜,所以起锅前不必放味精。

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