素烧卖

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好几个方子结合了一下,因为不是烧卖皮。所以一定要蒸好趁热吃。抄手皮一凉就不好吃了。

用料  

抄手皮 25张
糯米 大半碗(宜家1.9的那种碗)
香菇 两朵
杏鲍菇 半个
木耳 三朵
红萝卜 半根
山珍精
老抽

素烧卖的做法  

  1. 糯米泡一夜,沥干,蒸。20-30分钟。

  2. 香菇、杏鲍菇、红萝卜、木耳切小粒备用。

  3. 热油三成,下切好的菇粒。翻炒加五分之一碗的水。加入蒸好的糯米,山珍精、老抽。炒匀到没有汁水,糯米一粒一粒即可。

  4. 用抄手皮,放炒好的馅儿,虎口收紧。

  5. 蒸锅大火蒸十分钟。

小贴士

糯米一定要泡过夜。
能够买到烧卖皮最好,菜市一般都有卖的。
 

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