荷塘小炒

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用料  

荷塘小炒的做法  

  1. 藕、胡萝卜切片,青椒切丝,木耳泡发撕小朵。

  2. 烧锅热水,少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、青椒、藕片,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干。

  3. 热锅凉油,葱、姜、蒜(多放)、干红辣椒剪两段爆炒出香味。

  4. 将所有材料一起放入锅中,快速翻炒一会儿,加盐、生抽(少量)调味,加水淀粉勾芡即可。

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