红烧玉子豆腐

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简介

日本豆腐其实不是豆腐,但是嫩得比内酯豆腐更加娇柔。记得生平第一次吃日本豆腐是在一家小饭馆里,切成厚片的日本豆腐在铁板上嗞啦嗞啦作响,酸甜的酱汁将其裹得严严实实,滋味无穷啊。
日本豆腐还是先煎后烧最有滋味。不仅满足外脆里嫩得口感,还有日本豆腐在煎炸后会有特别的风味。。

用料  

日本豆腐 2条
红甜椒 1个
干黑木耳 10克
酱油 20ml
白糖 2茶匙
姜末 适量
香葱粒 少许
水淀粉 少量
1茶匙
适量
清水 适量

红烧玉子豆腐的做法  

  1. 日本豆腐切成厚片,入煎锅煎至两面金黄,捞出备用。

  2. 黑木耳提前泡发,洗净,摘成小朵备用。

  3. 红甜椒,洗净,切成小块。

  4. 坐锅热油,入姜末炒香。

  5. 放入红甜椒、黑木耳翻炒。

  6. 加酱油、糖、适量清水和煎过的日本豆腐,翻炒均匀,烧煮片刻。

  7. 放盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。出锅,撒上香葱粒即可。

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