萌熊煲仔饭

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简介

其实除了砂锅很萌,对我来说,其他唯一的萌点大概是在饭里还加入了香芋丁。香芋绝对是丰富口感和层次的不二神物,作为一个最爱香芋星人,或者说不定时吃香芋就要死星人,或者是天天让我吃香芋都不会腻星人来说,加入了它,什么晦暗的食材都顿时金光闪闪。由此,同理可鉴,大家可以再焖饭的过程中加入你们爱吃的其他食材,南瓜、香菇、红薯、土豆、不一而足。下面开始具体的步骤,未尽事宜留在tips里补充吧。

用料  

大米 适量
鸡蛋 1个
广味香肠 适量
西兰花 适量
香芋丁 适量
耗油(调味汁) 适量
酱油(调味汁) 适量
糖(调味汁) 适量
香油(调味汁) 适量
鸡精(调味汁) 适量

萌熊煲仔饭的做法  

  1. 大米淘洗干净后泡一个小时以上,这样可以比较快焖熟。

  2. 在砂锅的底部先涂一层油,芝麻油、色拉油均可。

  3. 泡好后的大米放入砂锅内,水刚刚没过大米,多一点就行,不能太多水,否则容易糊锅,而且米饭容易太稀,影响口感。

  4. 大火烧开后,转小火。这时在米饭里加入香芋丁,盖上盖子。

  5. 待米饭水分差不多收干时,放入切好并差不多蒸熟的香肠,推荐大家用广味香肠,当然,嗜好麻辣口的,也可以用川味的香肠。

  6. 另起一锅,烧开水后将洗净切好的西兰花焯熟,捞起备用。

  7. 揭开砂锅,打入一个蛋(喜欢溏心蛋的此时加入),若是喜欢熟蛋的,在步骤5的加入鸡蛋。

  8. 关火。打开砂锅,摆入西兰花,盖上盖子,再焖8分钟左右,即可。

    萌熊煲仔饭的做法 步骤8
  9. 这时调一个汁儿:耗油、酱油、糖、香油、鸡精各适量调匀。

  10. 焖好的煲仔饭淋上调味汁儿,开吃吧!

    萌熊煲仔饭的做法 步骤10

小贴士

1、在大米的选择上,建议选择香米和长形的米,口感更好;
2、在焖饭的时候一定要小火,否则会糊底;
3、其实配料可以各具手上食材的情况自行调整,这是一道很简单的菜,但却可以变形出不同的味道,爆发你们创造的小宇宙吧!

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