排骨干贝玉米粥

简介

寒流来袭,煮粥取暖。下足材料,熬呀熬,熬呀熬,终于熬出了这碗味道绝佳,营养丰富,暖手暖胃暖人心的香滑玉米粥。被某心点界明日之星称赞到好吃得停不下来:)

用料  

排骨干贝玉米粥的做法  

  1. 排骨,干贝用料酒,白胡椒粉腌制30分钟。

  2. 泡发的香菇切成薄片,芋头切成小块。

  3. 大米洗净,与玉米粒一同放入清水中,大火烧开后,再持续15分钟,期间略微搅动。

  4. 沥干排骨和香菇的水份,与一片香叶一同放入锅中,继续大火熬煮15分钟,锅盖留缝隙,以免扑锅,并适当搅动。

  5. 转小火,撒入少许盐,盖紧锅盖,熬煮30-45分钟,每隔10分钟,开盖略微搅动。

  6. 粥水略微浓稠时,放入芋头块,小火继续熬煮约10-15分钟。

  7. 芋头变软时,放入干贝,撒入适量白胡椒粉,再按个人口味撒入适量盐,10分钟后,关火盛出即可享用。

小贴士

煮粥期间,一个方向不停搅动会使粥变得香滑浓稠。粥里放入少量姜丝,出锅时上少许葱花,味道更佳:)

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