健康无油版可乐鸡翅

简介

可乐鸡翅是一道常见的家常美味。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受大家喜爱。

  可乐鸡翅必须用翅中,鸡翅中含有大量的油脂,所以口感嫩滑,但正因为这样,不能多吃了。如何能鱼与熊掌能兼得,既能饱口福又能不影响健康。可以采用低温干煎的方法,把翅中里的油逼出来,而且这样做出来的鸡翅特别的香,更加的美味。

用料  

鸡翅中 10个
可乐 一罐
3片
适量

健康无油版可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中用水泡30分钟,泡去血水,擦干后用刀在翅中正反面各划两刀。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤1
  2. 放一小勺盐与翅中拌匀,并腌8-12小时,以便入味。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤2
  3. 在加热的锅中放一小撮盐。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤3
  4. 放入腌好的翅中,用小火慢慢的干煎,翅中里的油逐步析出。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤4
  5. 小火煎至两面金黄,盛出。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤5
  6. 这是鸡翅里干煎出来的油,有小半碗之多。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤6
  7. 锅内留少许底油,放入姜片煸香。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤7
  8. 放入鸡翅,倒入250毫升可乐,烧至收汁即可。

    健康无油版可乐鸡翅的做法 步骤8

小贴士

1、翅中用盐腌一下,更入味。

2、热锅中放一小撮盐可以防止煎时粘锅。

3、一定要用小火煎,这样可以尽量把翅中里的油和水份煎出来,这样更香,我共用了15分钟。

4、可乐较甜,不用放糖了。

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