红米菠萝馅面包

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用料  

高粉 200克
红米粉米粉 50克
菠萝酱 适量
细砂糖 38克
38克
牛奶 125克
酵母 3克
3克
黄油 40克

红米菠萝馅面包的做法  

  1. 后油法将面团揉出筋,加入黄油揉至扩展阶段,放盆里盖上盖子进行基础发酵

  2. 将发酵好的面团平均分成七个,压扁排气滚圆,松驰15分钟

  3. 松弛好的面团擀成圆形翻面后包入菠萝馅,捏紧,收口朝下放入已铺有油布的烤盘中.进行最后发酵.发酵完成刷上蛋液,粘上杏仁片,预热180度上下管中层15分钟左右

 

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