酱深蓝尾虾

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简介

蓝尾虾因他们海蓝色的细足而闻名,梦幻而浪漫
简单的酱油作料,轻松的炒法入味,筋道的虾肉灵活
外层是满满的酱香味,里面是纯纯的水鲜味
如同蓝尾虾本身带有的神秘色彩一般,这道菜也透露着海一般的深邃口感。

用料  

蓝尾虾 1斤
料酒 适量
姜丝 适量
生抽 3勺
白糖 1/2勺
适量

酱深蓝尾虾的做法  

  1. 蓝尾虾去虾头留用

    酱深蓝尾虾的做法 步骤1
  2. 剥去虾壳,去虾线

    酱深蓝尾虾的做法 步骤2
  3. 加适量的盐、加料酒酿制10分钟,点上姜丝去腥

    酱深蓝尾虾的做法 步骤3
  4. 锅中热一层薄油至7层热,放入腌制好的虾仁翻炒,至两面微红时撒入少量的白糖提味

    酱深蓝尾虾的做法 步骤4
  5. 加生抽继续翻炒,虾仁显酱红色后大火收汁

    酱深蓝尾虾的做法 步骤5
  6. 装盘吧

    酱深蓝尾虾的做法 步骤6

小贴士

2、喜欢海鲜味更浓的话,可以先压炒虾头,熬出虾油后备用与之后的生抽一同加入翻炒;
4、白糖只为了提味,所以1/2便够咯,别贪心多加哦;
5、在腌制时便加了适量的盐,所以炒制时用生抽调味便可以啦;

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