西红柿素砂锅(简洁快速版)

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呃,请直接忽视图片中的那个饼。我想说的是旁边的西红柿素砂锅。这个做起来很快,而且又有味道。如果你也是砂锅爱好者,不妨偶尔用西红柿来调味。

用料  

中型西红柿 1个
豆芽 少许
豆皮 1张
香菜 2根
鲜香菇 2朵
酱油 少许
适量

西红柿素砂锅(简洁快速版)的做法  

  1. 西红柿洗净,切成小块,放在铁锅里炒出汁后加适量水,大火熬开后转中火。

  2. 在熬西红柿汤的时候,可以洗净豆芽、鲜香菇,并将鲜香菇切成薄片,豆皮切成丝

  3. 西红柿汤开后,直接放入豆芽、切好的香菇片和豆皮丝。煮5分钟左右就好了。

  4. 放盐,盛出,可以喝了。在碗里放入提前切成末的香菜,用这个汤一冲,非常香。

小贴士

1、如果想吃“成形”的西红柿,可以不要切得那么小,炒的时候加点酱油会很香。
2、西红柿一定要炒出汁后再加水。我炒的时候一般不放油。
3、我这个是最简单的配菜,复杂些可以加素丸子啦、菠菜啦、其它菇类啦、土豆片啦等等。如果是非素食主义者,可加的就更多了。
4、豆芽是一定推荐加的,因为脆脆的豆芽有着西红柿汁的酸,非常好吃,而且汤很鲜。
5、也可以直接加煮好的粉丝、米线之类的,那就是一碗可以当作中餐的主食了。嗯,配烙饼吃,很合适,很开胃。
 

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