咖喱牛肉

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简介

咖喱牛肉算是比较简单的一道“硬菜”了。以前做过一次,炖了好久都干锅了牛肉还是很硬,这一次吸取教训,提前将牛肉炖一个小时,效果非常好。

用料  

牛肉 一斤半(4人份)
洋葱 半个
胡萝卜 两个
土豆 三个
咖喱块

咖喱牛肉的做法  

  1. 牛肉切小块洗净在开水中汆烫一下,捞出

  2. 锅内重新加入水,沸腾后下牛肉煮1小时(关键步骤)

    咖喱牛肉的做法 步骤2
  3. 将洋葱,土豆,胡萝卜洗净,去皮,切好装盘

    咖喱牛肉的做法 步骤3
  4. 另起一锅油,加入少许洋葱煸炒出香味后加入牛肉和土豆

  5. 翻炒两分钟,放入剩余洋葱及胡萝卜

    咖喱牛肉的做法 步骤5
  6. 加入清水,水量没过食物,煮至开锅后5分钟,将咖喱块放入锅内,用食物将咖喱块盖住

    咖喱牛肉的做法 步骤6
  7. 搅拌并放少许盐,继续炖至汤汁黏稠即可

    咖喱牛肉的做法 步骤7

小贴士

1.牛肉一定要提前炖一小时之后才会好吃不硬
2.盐不要放多,咖喱块本身味道已足够,放盐之前可先尝一尝

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