煎薄饼

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简介

薄饼?我不知道这种卷在其他地方是不是也叫做薄饼,或是应该叫春卷?但在我家就是这么叫它的啦~~而且是只有在晚上的路边小摊才有得吃的小吃~~虽然是叫薄饼,但实际上却一定也不薄,足足有一个成人手掌那么大呢~~~在家里面试着做,馅的材料就放得比较丰富多彩啦~~

用料  

白面饼皮 三张
绿豆芽菜 一把
豆干 一小块
小虾 三到四条
腊肠 一小根
干香菇 两朵
瘦肉 一小块
红糖
辣椒酱
淀粉

煎薄饼的做法  

  1. 三张面饼皮摆放成三角形,中间重叠。

  2. 腊肠切片,香菇泡发切丝,豆干切丁,瘦肉切小片,分别加盐炒熟。

  3. 小虾、芽菜焯熟。将所有材料各取适量摆放在面饼皮中央,并卷成长条形。

  4. 平底锅中倒入少许油加热,放入包好的薄饼,煎至两面金黄,取出。

  5. 煮一小锅水,加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀,大火煮开,转小火煮之浓稠。

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