剁椒鱼头

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用料  

剁椒鱼头的做法  

  1. 半边鱼头,洗干净,放料酒、盐、酱油腌一会,盐要少放一点,剁椒也是很咸的,吃得味道淡的也可以不放

    剁椒鱼头的做法 步骤1
  2. 姜切片,蒜切段,垫在平底碟子底

    剁椒鱼头的做法 步骤2
  3. 把腌好的鱼头放上去

    剁椒鱼头的做法 步骤3
  4. 把剁椒铺在鱼头上

    剁椒鱼头的做法 步骤4
  5. 锅里放水,大火烧开后放进锅

    剁椒鱼头的做法 步骤5
  6. 大火蒸10分钟左右,看鱼头大小增减时间,差一两分钟蒸好的时候放进香菜

    剁椒鱼头的做法 步骤6
  7. 取锅烧热油,油起轻烟后浇在蒸好的鱼头上

    剁椒鱼头的做法 步骤7

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