肉末香菇豆腐羹

用料  

豆腐 一块(1斤)
肉末 适量
鸡蛋 两个
小葱 一根
香菇 2朵
生抽
料酒
香油
胡椒

肉末香菇豆腐羹的做法  

  1. 将豆腐用勺子按压成泥状。

  2. 加两个鸡蛋在豆腐中混合均匀。

  3. 将肉末加生抽上色炒熟,盛出备用;香菇切末。

  4. 将肉末,香菇末加入豆腐之中。搅拌均匀。

  5. 加入盐,料酒,黑胡椒搅拌均匀,放入蒸锅中蒸30分钟。

  6. 在蒸的过程中,揭开盖子往豆腐中加入一次生抽,再搅拌均匀,继续蒸。

  7. 蒸好后加香油,撒葱花。

小贴士

豆腐一定要搅碎碎的,不然和鸡蛋混合会出现鸡蛋羹+豆腐混合的情况,看着不太理想(我就是)我觉得下次可以尝试着用搅拌机打碎成泥=v=
什么菇其实都可以,不一定要是香菇(我就没用)但香菇的颜色加上豆腐白白的会好看~
在蒸的过程中一定要加一次生抽,会很鲜很入味,加的时候你会发现豆腐其实已经成羹状了,没关系,还是把它搅合烂~

肉末香菇豆腐羹的留言

关于肉末香菇豆腐羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
22 收藏

作者三文鱼小姐的其他菜谱