肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉

用料  

五花肉1斤
八角7~8颗
香叶3片
姜5片
冰糖10粒
豆腐乳1块
豆腐乳汁1勺

肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净后下锅中过水,水开后,煮5分钟左右(用筷子插过去时看不到红血丝即可)

    肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法 步骤1
  2. 煮好的肉出锅放凉,切成3cm*5cm左右的小块

    肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法 步骤2
  3. 锅清洗干净后,倒入少许油,加入姜丝小火慢慢炒香。姜炒出香味后,倒入切好的肉,慢慢炒

    肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法 步骤3
  4. 待肉两面变金黄色时,加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右

    肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法 步骤4
  5. 倒入开水,水盖过肉后即可
    煮开锅后,加入提前准备好的八角、香叶、腐乳、冰糖,盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右,加入盐,再继续煮,待汤汁差不多收完翻炒几下出锅

    肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法 步骤5

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