焦糖紫薯奶油蛋糕

用料1 

低粉 75克
焦糖粉 80克
全蛋 3个
植物油 40克
糖渍橙皮 1个量

用料2 

熟紫薯泥 200克
鲜奶油 约150克
糖粉 25克

焦糖紫薯奶油蛋糕的做法1 

  1. 全蛋和焦糖粉一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢。天热,没冷藏的蛋不用隔热水了.隔热水在水温较高时把打蛋盆移出,继续打发

  2. 分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次

  3. 流水般加入植物油,边拌边加

  4. 加入糖渍橙皮丁拌匀,倒入6寸圆模中

  5. 165度烤30分钟左右.出炉后放凉备用

焦糖紫薯奶油蛋糕的做法2 

  1. 紫薯泥加糖加奶油拌压出自己需要的硬度,过硬就拿鲜奶油调制,然后加打蛋器打匀即可.紫薯要乘热压成泥或者用搅拌器代替.紫薯馅不能太淡,太淡不够甜,小盆友们比较不接受

  2. 鲜奶油香堤鲜奶油300克,细砂糖20克,奶粉1大勺鲜奶油加糖加奶粉隔冰水打发

  3. 组装:蛋糕体分成三片。取一片蛋糕片抹上鲜奶油香堤,再用装有花嘴的裱花袋挤上紫薯泥,盖上一片蛋糕片(接下来也是这样完成)

  4. 然后对蛋糕体进行抹坯即可.表面装饰自定,我整得乱七八糟的

  5. 装饰的橙皮是糖渍橙皮加焦糖粉腌制上色

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