菜圃卤猪蹄

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简介

何为菜圃?菜圃既是萝卜切丝撒盐后压实晒干后成干货状的一种食物~可以放置很久~需要食用时再拿出来加热即可~菜圃一次性可以烹煮很多~因为就算一次吃不完也可以继续加热~而且多次加热后的菜圃很浓香很胶状~听说~菜圃有解毒消火的作用~不过~这道菜虽然美味但可是很高脂肪的~三高人士还是不宜多吃~
这道菜还要搭配海豚干~即是新鲜海豚去除内脏后晒干的一种干货~海豚如果烹饪方法不当的话很容易中毒的~但跟菜圃搭配在一起是不会出问题的~听说菜圃还能解掉海豚的毒~
图片为食用后再匆忙拍的~真心不好看~囧~

用料  

菜圃
猪蹄
海豚干
酱油

菜圃卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄放入加了些许料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出~加入适量酱油~既上色也可以调味~

  2. 菜圃放在大锅里~加入开水~用筷子不停搅拌涮洗干净~

  3. 在电饭煲里加入猪蹄~菜圃~海豚干~大量的清水~(因为要加热很久的必须要加足清水)就这样加热到食材都沸腾~完成~

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