丑怪小馒头

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这是我做芝士棒的边角料做的。酥酥的,有浓郁的黄油和芝士味,因为是打扫冰箱里剩下的材料,我加了淡奶油,马斯卡彭奶酪,马苏里拉芝士和黄油。

用料  

中筋面粉 90g
牛奶 30g
鸡蛋 10g
淡奶油 30g
马斯卡彭奶酪 20g
黄油 20g
干酵母 2g

丑怪小馒头的做法  

  1. 将牛奶、鸡蛋液、淡奶油、马斯卡彭混合打匀

  2. 筛入面粉和酵母,揉成光滑面团

  3. 将面团放在温暖处,发酵至两倍大

  4. 将面团擀成0.3~0.5cm厚的面皮

  5. 黄油放入保鲜袋中擀成薄片

  6. 芝士刨成丝

  7. 将黄油片铺在面团上,再撒上芝士丝

  8. 将面皮折三折,再旋转一百八十度再折三折

  9. 将面皮再次揉成团,揪成小剂子,团成小球,放在烤盘上,用拇指稍微按压一下

  10. 入烤箱中层 190度 15分钟左右即可

 

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