中西合璧——柠檬烤鸡

简介

老妈从韩国回来,对荤腥有强烈诉求,于是决定今天就尝试烤只鸡。正好也为年夜饭的大硬菜练练手。因为是一时兴起所以用料全是凭感觉加的,没什么具体的用量。当然也看了看别人的烤鸡方子,并结合家里有一个快干了的柠檬的现状,决定做一个中西合璧的烤鸡。

用料  

中西合璧——柠檬烤鸡的做法  

  1. 整鸡洗净。去掉头和爪子

  2. 讲酱油、盐、料酒、糖、葱、姜调成料汁,均匀的抹在鸡身上(体内也不要忘记哟)给鸡做个马杀鸡。

  3. 腌制一个晚上为最佳(我因时间紧迫 只腌了半天)

  4. 腌制好鸡后,将整只柠檬,上面用牙签扎一些小孔,放到微波炉里转40秒。拿去后塞入鸡肚子中,并塞入一些姜片。用牙签封口

  5. 在鸡的表面涂抹一层蜂蜜水,有助于烤制时上色。

  6. 将土豆切块放入铺好锡纸的烤盘中,撒入少许橄榄油和盐。将鸡放在土豆上。用锡纸包裹住鸡翅尖以防烤糊。

  7. 烤箱200度预热,烤制30分钟左右(因为我选的是小鸡,所以烤制时间以鸡大小为准,要时刻盯着烤箱哦)中间要翻面,以便上色均匀

小贴士

1、我觉得如果有黑胡椒的话一定更好吃
2、柠檬还是挺有作用的,烤出的鸡有淡淡的柠檬味道,很解腻。
3、铺底的菜还可以有洋葱、胡萝卜等等,根据个人喜好。菜甚至比肉还好吃呢。

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