家乡豆腐

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用料  

老豆腐 1块
刀豆(原来用青椒) 1把
木耳 4〜5朵
香菇 1朵
鸡胸肉 适量
洋葱 半个
姜蒜 适量
酱油
耗油
太阳花油
料酒
蘑菇精
椒盐
鱼露
麻油

家乡豆腐的做法  

  1. 将老豆腐切成6~7mm左右厚的三角形块状,刀豆切段(青椒的话,切丝切块皆可),木耳和香菇泡发后切丝,鸡胸肉切丝备用

  2. 锅中放油烧热,投入姜蒜和适量洋葱,再将切成三角型的老豆腐一块一块放入锅中小火煎成两面金黄,接着下入木耳香菇、刀豆、鸡胸肉丝和调料,刀豆不太容易熟的话,适量在锅中加点水,烧到入味收汁后即可起锅装盘。

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