薯条

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用料  

土豆 300g

薯条的做法  

  1. 将土豆洗净

  2. 用刨刀削掉外皮

  3. 切成均匀宽度的长条形,用冷水冲洗一会儿

  4. 锅内煮水,水开了以后,放进土豆条,滚煮3~5分钟

  5. 把煮过的土豆条滤去水分,放一边等凉透

  6. 土豆冻到发硬,即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

小贴士

1,土豆尽可能选择个头大的,这样切出来碎碎的小边角就会少很多

  2,可以一次做多煮一些土豆条,冰冻起来,这样可以放很久,这也就是超市半成品的薯条。

  3,炸薯条无需解冻。油温一定要烧到七八成热,因为一大把冰的薯条放进去温度会降下来,所以不怕一下子焦掉,反而这样的高温才正正好。

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