沙拉、豆腐、土豆泥便当

简介

本来这应该是给celia的生日礼物,便当盒也是当时买的。结果……由于技术太差没有成功。这一次终于完成了,虽然卖相口味暂且按下不表,但总算弥补了celia没有吃到的生日便当(话说,她吃得到吗O__O"…)
      总的来说这是一份丰富多彩(乱七八糟)又简单低卡(偷懒)的便当。每道菜都比较容易做,分量可以按自己的需要来、下面是一人份两餐的量哦~

用料  

生菜 3~5片(1)
樱桃番茄 6颗(1)
白吐司 1片(1)
培根 25g(4)
胡萝卜 半根(1)
少许(4)
凯撒沙拉汁 适量(1)
鸡蛋 3个(4)
豆腐 1块(2)
虾仁 100g(2)
料酒 2汤匙(2)
淀粉 1汤匙(2)
少许(4)
大半碗(2)
土豆 1个(中等大小)(3)
淡奶油 2~3汤匙(3)
黑胡椒 1/4茶匙(3)

沙拉、豆腐、土豆泥便当的做法  

  1. 做法一(凯撒沙拉):

  2. 生菜、番茄、胡萝卜洗净;
    生菜撕成小片(留一片不撕),胡萝卜切丁或丝,白吐司切成1cm见方的丁,培根切片。

  3. 鸡蛋煮熟,去壳后像皮蛋那样切成瓣或切小丁;培根煎至香;
    吐司丁小火煎至表面稍显金黄色(注意不要焦了)
    胡萝卜略炒半分钟。

  4. 将一大片生菜垫在碗底,上面铺吐司丁和培根,然后放上番茄、胡萝卜、生菜和鸡蛋,最后浇上凯撒沙拉汁(普通的沙拉酱也可以)。

  5. 做法二(虾仁豆腐):

  6. 虾仁加料酒、淀粉(半汤匙)和盐腌制30~40分钟。

  7. 豆腐切小块(不要太小,容易散),锅中烧开水、加少许盐,豆腐倒入略烫。

  8. 烧热锅后倒油,先把腌好的虾仁放入快炒,再倒入豆腐稍微翻炒。

  9. 然后加盐、加水煮至汁水剩下一半,同时将剩下的淀粉加水调匀,浇汁勾芡。

  10. 作法三(奶香土豆泥):

  11. 土豆洗净去皮,切片或切块蒸30~45分钟,用筷子戳一下能轻松捣通即可出锅。

  12. 用勺子将土豆捣成泥,加奶油、少量盐拌匀;最后尝一下味道,再加盐和黑胡椒粉调味。

  13. 作法四(培根厚蛋烧):

  14. 培根切3mm左右的小丁(先煎一下最好),鸡蛋打散;将培根加入蛋液中混合均匀,放少量盐调味

  15. 在不粘锅中刷少许油(或用纸巾沾一圈),倒入1/3~1/5(倒得多就厚少就薄)的蛋液摊满锅底,小火煎至差不多凝固时由后往前卷起,然后将蛋卷推到远离自己的一头。

  16. 继续倒蛋液,注意与前一次蛋卷的接头处相连,重复前述步骤直到蛋液用完。

  17. 做好的厚蛋烧切成手卷寿司大小,很可爱哦~

小贴士

1、一汤匙=15ml,一茶匙=5ml
2、(1)(2)(3)(4)小标表示第一、二、三、四道料理(为什么我在用料里写用料一、用料二总是乱七八糟的bug啊(@﹏@)~)
3、我是买的凯撒沙拉汁,不过里面蒜味实在是浓啊。。。看个人口味酌情吧(其实我这个沙拉也不正宗,应该叫‘用凯撒汁的沙拉’?)
3、豆腐过盐水是为了不易碎,也可以买那种坚强一点的盐水豆腐【虽然我的豆腐还是碎得一塌糊涂
4、厚蛋烧没有专门的锅是用平底锅的话,边缘的蛋是不太容易熟的。可以在中间快熟但边缘还呈流动状的时候,稍微倾斜一下锅,让边缘也对着火加热一下。

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