椰香南瓜羹

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简介

南瓜本身就很甘甜,加上椰汁的香气,那种清甜转瞬升级到了另一个高度了。
蒸、炒、焖、煮,搅成泥做各色糕点,南瓜都是不错的选择,就算对糖尿病患者都是一种甜食的福音呢!
今天的这道南瓜羹,用勺子一口一口地舀起来抿在唇齿间,细腻、回味无穷哟!

用料  

南瓜 200克
椰汁 1罐(245ml)
干香草碎 少量
清水 适量

椰香南瓜羹的做法  

  1. 南瓜洗净去皮,切成小块

  2. 坐锅入水加南瓜块煮开,小火煮10分钟左右,至南瓜软糯。

  3. 离火,沥出南瓜块,留出几块南瓜块,其余的搅成南瓜泥。

  4. 再次将南瓜泥入锅并加入椰汁,搅拌均匀,煮开至黏稠。

  5. 出锅入碗中,放上南瓜块,撒上香草碎,即可。

小贴士

喜欢再甜一点的童鞋们,可以加点糖或者蜂蜜。
南瓜最好选那种长长的、黄色的老南瓜,口感更甜糯而且易熟。

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