Lavinia
接骨木浓缩花汁
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人做过这道菜
忍冬科的接骨木Elder Flower/Sambuco是中国和欧洲都广泛分布的小乔木，也是北欧蛮常见的花草茶和果汁原料。接骨木花汁熬出来是琥珀色，而果汁是深紫红色。北欧人用接骨木来对抗流感，中医也认为它可以续经接骨、抗菌消炎，在意大利也能看到有接骨木果汁出售。
我的这个花汁是北欧的方子，算是曾在芬兰留过学的一点纪念。
我的这个花汁是北欧的方子，算是曾在芬兰留过学的一点纪念。
用料
接骨木浓缩花汁的做法
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将接骨木花、切片柠檬、糖和水放入锅内，待水烧开后搅拌均匀关火。
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放入冰箱冷藏4~5天，之后过滤装瓶保存。
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饮用时以大概1：4的比例加入饮用水，按个人口味酌情添加。
小贴士
有的方子会说要添加一两勺酒石或者柠檬酸，但我是省去了。喜欢偏酸口感的话，还可以适量加些柠檬汁。
