茶树菇黄豆红烧猪手

简介

猪蹄本身比较油,茶树菇可以中和一下油腻的感觉,加上黄豆三种食材一同入口,回味无穷!

用料  

黄豆 一把
猪蹄 一斤
茶树菇 2两
料酒 一调羹
八角 2颗
桂皮 一段(5CM)
生抽 3-5调羹
生姜 2-5片
1-3调羹
香菜

茶树菇黄豆红烧猪手的做法  

  1. 猪蹄用料酒、盐、姜片腌15分钟

  2. 把黄豆和茶树菇洗净

  3. 过水烧一片水开后1-3分钟,迅速过冷水一遍,这样的皮质会更加Q弹

  4. 热锅,加些油,放入些生姜,7分热时候倒入猪手炒一下,再加入桂皮,八角。生抽,糖上色,最后加入料酒,中火烧5分钟左右。

  5. 烧过的猪手和黄豆一起倒入高压锅高压半小时。

  6. 压好的猪手盛出来,起锅,加入温水泡好的茶树菇,小火烧20分钟

  7. 起锅,撒些香菜点缀

    茶树菇黄豆红烧猪手的做法 步骤7

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