泰式绿咖喱鸡肉杂蔬

简介

以前有尝试过红咖喱酱鸡肉杂蔬,这次买到了绿咖喱酱,所以又尝试了一次。感觉绿咖喱比红咖喱酱要辣,同样也是椰香浓郁,非常美味。。。

用料  

鸡胸肉 一块
土豆 1〜2个
香菇 2朵
金针菇 1把
彩椒 1个
青椒 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
泰国绿咖喱酱 50g(1小袋)
干罗勒碎 适量
椰浆粉 1小袋
鱼露 适量
虾酱 适量

泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法  

  1. 先把鸡肉,土豆,胡萝卜切小块,香菇切片,金针菇切段,彩椒青椒切丝备用。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤1
  2. 准备好泰国绿咖喱酱,椰浆粉,鱼露和虾酱等调料。椰浆粉用半杯温水化开备用。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤2
  3. 锅中放油烧热,放入绿咖喱酱和蒜瓣炒香,投入鸡肉块炒至半熟。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤3
  4. 接着放入洋葱,土豆和胡萝卜,大火煸炒2〜3分钟。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤4
  5. 倒入事先调好的椰浆液,和鸡肉蔬菜一起煮。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤5
  6. 放入香菇,金针菇同煮。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤6
  7. 再放入适量罗勒碎,烧开后,小火煮15分钟,直到土豆和胡萝卜软烂即可。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤7
  8. 最后放入彩椒和青椒,稍微再煮片刻即可起锅。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤8
  9. 这道菜椰香浓郁,绿咖喱辣味十足,非常下饭的说。。。

    泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法 步骤9

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