荔枝奶酪慕斯

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用料  

奶油奶酪 250克
鲜荔枝 650克
鲜奶油 260克
细砂糖 65克
吉利丁 5-6片

荔枝奶酪慕斯的做法  

  1. 将奶酪加细砂糖打至柔滑.(可先煮荔枝浆或者将打发好的奶酪入冰箱冷藏)

  2. 荔枝肉加入料理机打成浆煮至沸腾,加泡软吉利丁拌至荔枝果浆与吉利丁

  3. 完成混合.待降温(不烫手)后加入奶油奶酪搅拌均匀

  4. 将打至九分发的鲜奶油与荔枝混合物拌合。冷藏6小时以上

  5. 吉利丁片可追加,荔枝的水份较多,加上夏天天气较热,冷藏时间看自家冰箱

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荔枝奶酪慕斯的答疑

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